تخصصات فيينا اللذيذة للموت من أجلها

على الرغم من أن إيطاليا وفرنسا تحظى بكل الاهتمام عندما يتعلق الأمر بمأكولاتهما الرائعة ، إلا أن النمسا وفيينا على وجه الخصوص تعد وجهة رائعة إذا كنت ترغب في تجربة أطباق جديدة. تقدم فيينا العديد من الأطباق الوطنية التي لا بد من تجربتها وتشتهر بالحلويات الفاخرة. إليك أفضل الأطعمة التي يمكنك تجربتها عند زيارة العاصمة النمساوية.

فيينا شنيتزل

لن تكتمل أي رحلة إلى النمسا دون تجربة شنيتزل مرة واحدة على الأقل ، وليس هناك مكان أفضل لطلب واحدة من فيينا. يعد شنيتزل أحد الأطباق الوطنية في النمسا ، وهو لحم عجل مقلي مقلي بالزبدة أو الزيت. إنه طبق بسيط ولكنه مثير وهو مثال للطعام المريح. عادة ما يتم تقديم شنيتزل مع قطعة من الليمون وزينة من البقدونس وغالبًا مع سلطة بسيطة وسلطة بطاطس نمساوية.

فيينا شنيتزل

Sachertorte

لا توجد حلوى تلخص فيينا تمامًا مثل Sachertorte. هذه الكيكة الإسفنجية الغنية بالشوكولاتة مغطاة بمربى المشمش ومزججة بكريمة الشوكولاتة شبه المتماسكة. صُنعت الكعكة في الأصل في فندق Sacher ، وأصبحت شائعة جدًا لدرجة أن مخبزًا منافسًا يُدعى Demel ابتكر نسخته الخاصة من الكعكة التي تستخدم طبقة واحدة فقط من مربى المشمش. أطلقوا على نسختهم اسم “Demel’s Sachertorte” وبدأوا نزاعًا وتنافسًا قانونيًا طويل الأمد. يحب العديد من السياح أخذ عينات من كليهما وتحديد ما يفضلونه. غالبًا ما تكون الكعكة مصحوبة بمزيج قهوة فيينا.

Sachertorte

أبفيلستروديل

Apfelstrudel ، أو فطيرة التفاح باللغة الإنجليزية ، هي حلوى شهيرة بدأت تتجذر في الثقافة النمساوية خلال إمبراطورية هابسبورغ. مصنوعة من عجينة خفيفة ومقرمشة ثم يتم حشوها بالتفاح والسكر والليمون والروم والقرفة والقرنفل وأحيانًا الزبيب. يتم تغطيتها بشكل متكرر بفتات الخبز والمكسرات وتنتهي برش خفيف من السكر البودرة. غالبًا ما يتم تقديم Apfelstrudel مع الشاي الأسود أو القهوة الفيينية.

أبفيلستروديل

تافيلسبيتز

Tafelspitz هو طبق شهي ولذيذ مصنوع من لحم البقر المشوي أو لحم العجل في مرق مع الخضار. هذا طبق يحلم به عشاق اللحوم ، حيث أن اللحم طري وطري وعادة ما يتم الاستمتاع به مع صلصة التفاح والفجل. تحظى هذه الوجبة بتقدير خاص في الشتاء والخريف.

تافيلسبيتز

مختلط

الميلانج هي قهوة فيينا المثالية ، والتي ساعدت في جعل فيينا عاصمة للبن في العالم. على الرغم من أنه يشبه الكابتشينو ، إلا أن الخليط يعلوه نصف رغوة الحليب ونصف الحليب الساخن. إذا طلبت كابتشينو في فيينا ، فستتلقى واحدة مغطاة بالكريمة المخفوقة بدلاً من الحليب. إذا كنت ترغب حقًا في القيام بكل ذلك في وقت القهوة ، فاطلب موزارت ، وهو إسبرسو مزدوج يقدم مع كمية كبيرة من الكريمة المخفوقة ومرفقة بكوب صغير من الشيري.

مزيج القهوة