معجنات فرنسية رائعة يجب عليك تجربتها مرة واحدة على الأقل

دعونا نواجه الأمر: هناك سبب يجعل المعجنات الفرنسية تحظى بشعبية كبيرة ، فهي ببساطة لذيذة. لا شيء يضاهي شراء معجنات طازجة من محل حلويات صغير أول شيء في الصباح. بينما قد تكون على دراية بالأساسيات مثل المعكرونة والكرواسون ، لا يزال هناك الكثير من الأطباق الأخرى التي يمكنك تذوقها. إليك بعض المعجنات الفرنسية اللذيذة التي لا ينبغي تفويتها.

معجنات فرنسية

كانيل

ينحدر Canelé المتواضع من منطقة بوردو في فرنسا وسيذهل عقلك تمامًا. تحيط القشرة السميكة بالكراميل بمركز الفانيليا الناعم اللذيذ. إن العض في القشرة للكشف عن الداخل الفاخر هو تجربة حقيقية. يمكنك الاستمتاع بواحد كوجبة خفيفة أو كحلوى مع القليل من الكريمة المخفوقة.

كانيل

أوبرا

إن كعكة الأوبرا ليست رائعة فقط بطبقاتها المتعددة ، بل إنها أيضًا لذيذة بشكل لا يصدق. فهو يجمع بين طبقة من كعكة اللوز الإسفنجية المنقوعة بالقهوة ، وغاناش الشوكولاتة ، والقهوة ، وكريمة الزبدة ، والتشطيبات مع طلاء الشوكولاتة اللامع. إذا لم تكن هذه هي فكرتك عن الألوهية ، فلا يمكننا الاتفاق.

أوبرا

الف ورقه

Milles Feuilles تعني “ألف ورقة” بالفرنسية وتشير إلى طبقات عديدة من المعجنات اللذيذة والرقيقة والمقرمشة التي تُحفظ مع الكاسترد وتعلوها طبقة من الجليد. الحلوى بسيطة ولكنها ممتازة ، وقد ظهرت لأول مرة في كتاب الطبخ La Varenne’s 1651. الشيف فرانسوا.

الف ورقه

كوين امان

هناك سبب يجعل kouign-amann يُعرف باسم “أسمن المعجنات في العالم” وهو أنه مصنوع من معجنات غير مستوية تحتوي على كمية كبيرة من السكر والزبدة مما ينتج عنه طبقات من رقائق البطاطس المقلية بالكراميل. يأتي اسمها من كلمات بريتون التي تعني كعكة (كوني) والزبدة (أمان) وقد تم اختراعها بالصدفة عندما أراد خباز من دوراننيز في القرن التاسع عشر حفظ دفعة فاشلة من العجين. أضاف إليها الزبدة والسكر وصنع هذه المعجنات الرائعة.

كوين امان

Chouquettes

إن chouquettes هوائي عجينة الشو معجنات نفخة خفيفة ومتجددة الهواء مزينة بـ سكر اللؤلؤ تعني حرفيًا سكر اللؤلؤ ، وهو عبارة عن بلورات سكر خشن لا تفقد شكلها وملمسها عند الطهي. هذه قشور بروفيترول ويمكن تناولها على الإفطار أو كوجبة خفيفة.

Chouquettes